Ricette Classiche | Ricetta: Crostata Di Ricotta Alla Frutta Secca

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	Ingredienti: 500 G Pasta Frolla Surgelata 300 G Ricotta Romana 100 G Zucchero 50 G Uvetta Sultanina 50 G Gherigli Di Noci 50 G Pinoli 50 G Nocciole Tostate E Pelate 4 Biscotti Savoiardi 2 Tuorli D'uovo 2 Cucchiai Rum Per Lo Stampo: Burro Farina Persone: 6
	Fate scongelare la pasta frolla e mettete in ammollo in acqua tiepida l'uvetta. Nel frattempo tritate insieme i pinoli, le noci e le nocciole. Passate al setaccio la ricotta, facendola cadere in una terrina, aggiungete lo zucchero, i tuorli, il rum, l'uvetta strizzata e la frutta secca, mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i savoiardi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta. Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno già caldo a 190°C per 40 minuti. Lasciate riposare 5 minuti poi sfornate la crostata.


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